Felicidades a todos por crear De Donde Vino?, el nuevo hermano de nuestra querida LBV !!! En buena hora Alvaro !!!
Bueno, partamos entonces.
Les quiero "re-comendar" un vino que seguramente todos conocen y que hace rato es mi preferido...
Parcela 7, de la viña Von Siebenthal, ubicada en Panquehue (V Región).
Lo bueno de este ensamblaje de Cabernet Franc (15%), Merlot (35%) y Cabernet Sauvignon (55%) es su versatilidad a la hora del maridaje....hablando desde mi percepción poco avesada (tranquilo Grellet), puede que me equivoque al no ser un experto, pero creo que este vino es estupendo con carnes como el pato, cerdo, jabalí, aves de caza, y con pastas como la lasaña anda muy bien. Aguanta muy bien las comidas bien condimentadas.
Con el Sushi también se integra de maravillas (aunque prefiero comer esto con cerveza), sobre todo con sabores más fuertes como el Sashimi de Caballa o Albacora.
Si no conocen este excelente vino pruébenlo...se acordarán de mi. Su cosecha 2005 fué mi favorita, y creo que la 2006 anda perfecto también.
Esta viña produce 5 etiquetas, donde esta también el soberbio y premiado Carmenèré....a una relación de calidad-precio insuperable.
Parcela 7 ($6.500 aprox.) se encuentra en bares, restaurantes y en los locales de La Vinoteca
Salud !!!
Estimado Jaime:
Sin duda que es de aquellas mezclas que cumplen con ser "comodines" ante cualquier banquete.
En lo personal, lo he tomado con cordero al palo y con sutiles pastas rellenas; y los resultados han sido optimos. Si manejas bien las temperaturas, puede ser el vino que acompañe incluso un pollo arvejado.
Lo único que me molesta, es el exceso vainilla de su madera. Creo que es un vino donde se podría manejar mejor el tema del protagonismo de la madera. Pero bueno, eso vende mucho no?
Saludos